Parmi les vitamines essentielles à notre bien-être, la vitamine C fait partie des plus importants. La liste de ses bienfaits est longue : renforcement du système immunitaire, protection contre le rhume… On trouve ce nutriment dans différents fruits et légumes, mais aussi sous forme de complément alimentaire.
Au sommaire :
Quel est le rôle de la vitamine C ?
La vitamine C ne sert pas qu’à soigner le scorbut, une maladie d’un autre âge. Pour la petite histoire, c’est de là que vient son autre appellation, « acide ascorbique », qui est une abréviation de « antiscorbutique ». De nos jours, on trouve de la vitamine C dans toutes les armoires à pharmacie.
Cette vitamine est un nutriment indispensable à notre corps. Elle intervient dans les grandes fonctions de l’organisme, notamment la défense contre les infections virales, ou encore l’absorption du fer.
Il s’agit d’un antioxydant, qui protège nos cellules de ce qu’on appelle les radicaux libres. Ces derniers se forment lorsque nous ingérons des aliments. On trouve également des radicaux libres dans notre environnement.
La vitamine C est bénéfique dans diverses situations. Par exemple, les personnes qui mangent régulièrement des fruits riches de cette vitamine ont moins de chance de développer des maladies cardiovasculaires. Des recherches montrent que ce nutriment ralentit la cataracte s’il est combiné avec certains nutriments.
Les compléments alimentaires en vitamine C
Une alimentation variée et équilibrée permet de couvrir les besoins en vitamines. Cependant, un supplément en vitamine C peut être intéressant, surtout si les besoins sont accrus.
Vous pouvez ainsi vous tourner vers les compléments alimentaires de cette vitamine. Ce dernier contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, tout en réduisant la fatigue.
Les compléments alimentaires conviennent si vous pratiquez intensément un sport. Ils sont aussi recommandés pour ceux qui consomment de l’alcool ou du tabac régulièrement. Les personnes qui n’ont pas une alimentation diversifiée ont généralement besoin d’un apport supplémentaire en vitamine C.
Les aliments riches en vitamine C
Saviez-vous que le corps humain n’était pas capable de synthétiser la vitamine C ? En effet, il faut qu’on puise dans notre alimentation pour ingérer ce nutriment. Parmi les aliments les plus riches en vitamine C, on trouve bien entendu les agrumes : orange, citron, pamplemousse ou encore clémentine.
Vous pouvez également vous tourner vers d’autres fruits tels que la goyave, le cassis, le kiwi, la fraise, mais aussi l’ananas. Du côté des légumes, vous avez : le poivron, le brocoli, le persil, le cresson, les épinards et les pois gourmands. Plusieurs choux sont recommandés en cas de déficience en vitamine C, notamment les choux de Bruxelles, le chou romanesco, le chou frisé et le chou vert.
Dans le classement des légumes avec une grande teneur en vitamine C, le poivron jaune se trouve en haut du podium. Il est suivi de près par le persil frais et le poivron rouge. Du côté des fruits, la goyave dépasse de loin les agrumes. Elle est suivie du cassis et du kiwi.
Il est obligatoire d’avoir une alimentation diversifiée afin d’avoir un résultat optimal. En effet, chaque aliment a ses propres bienfaits. Les légumes et les fruits sont riches en eau, en fibres et en minéraux. Les agrumes ont l’avantage d’avoir plus de bêta-carotène. Les fruits rouges ont beaucoup d’antioxydants.
Quel dosage de vitamine C me faut-il ?
Les besoins en vitamine C varient selon votre âge. Afin de se faire une meilleure idée, voici les références nutritionnelles partagées par l’ANSES :
- Nourrisson de moins de 12 mois : 20 mg / jour
- Enfant de 1 à 3 ans : 20 mg / jour
- Enfant de 4 à 6 ans : 30 mg / jour
- Enfant de 7 à 10 ans : 45 mg / jour
- Adolescent de 11 à 14 ans : 70 mg / jour
- Adolescent de 15 à 17 ans : 100 mg / jour
- Adulte de 18 ans et plus : 110 mg / jour
- Femmes enceintes : 120 mg / jour
- Femmes allaitantes : 170 mg / jour
Le plus simple est de se référer à l’indication sur la boite pour connaitre le dosage. Toutefois, faites attention, car sur certains emballages de vitamine C issue de fruits, c’est le dosage en fruits qui est indiqué et non le dosage en vitamine.
Conclusion
Si la vitamine C a de nombreux bienfaits, un apport excessif de ce nutriment n’est pas bon pour l’organisme. Plus de 2 g par jour pour un adulte peut effectivement causer de nombreux troubles.
Ainsi, il faut toujours demander l’avis d’un médecin, car il pourra vous conseiller au mieux.